紅曲，這一抹穿越千年的中國紅，從唐宋年間的“丹曲”到如今的“福曲”，它不僅是古田人民智慧的結晶，更是中華美食文化的瑰麗底色。

古田縣平湖鎮享有“中國紅曲之鄉”之美譽，是紅曲文化發源地之一。面對紅曲產業現代化發展的新格局，古田縣公安局平湖派出所主動延伸警務觸角，將“守藝”與“護企”深度融合，通過前置風險預警、細化安防指導、強化聯勤聯動，為這片孕育著傳統工藝與現代經濟因子的產業沃土筑牢安全防線，護航紅曲老技藝煥發新生機。

“紅曲生產關乎食品安全，企業的每一個生產環節都不容有失。”在紅曲文化產業園的發酵車間外，平湖派出所民警依據紅曲生產企業及作坊的分布特征，科學調配警力資源，著重加強重點時段與重點區域的巡邏防控工作，力求及時察覺并排除各類安全隱患，為紅曲生產企業的安全生產提供堅實保障。

平湖派出所積極深化隱患排查工作，定期安排民警深入紅曲生產企業與作坊，針對消防安全展開全面檢查，檢查內容重點聚焦消防設施配備是否齊全、用火用電是否安全等關鍵方面，一旦發現安全隱患，便立即督促企業整改，以此確保紅曲生產安全、有序地進行。

每隔一段時間，該所民警都會深入轄區紅曲生產企業、作坊，為從業人員開展“定制化”反詐宣傳與安全服務工作。

“這些是近期高發的電信詐騙類型，大家一定要明白，凡是網上要求轉賬的就是詐騙……”3月11日，民警深入紅曲生產企業，通過“案例剖析+情景模擬”的方式，為從業人員重點講解冒充采購商詐騙、虛假貸款詐騙等涉企高發案件特征。

同時，民警針對紅曲行業“線上訂單多、資金往來密”的特點，特別演示了偽造電子合同、篡改轉賬記錄等新型詐騙手段，并指導企業財務人員安裝“國家反詐中心”APP，開通境外來電攔截功能。

平安和諧的社會環境，是經濟發展的基礎，更是紅曲產業發展的關鍵支撐。

不久前，平湖鎮某食品廠車間里爆發出激烈的爭吵聲，工人吳某和林某因紅曲生產工作流程引發爭執，從口角升級為肢體沖突。民警接到報警后迅速抵達現場，在了解事情的來龍去脈后，鑒于雙方系同事且情節輕微，通過3個小時的耐心調解，最終雙方在民警主持下互致歉并簽訂調解協議書，矛盾就此平息。

一次次入企檢查、一次次安全宣傳、一起起糾紛化解……在平湖派出所的護航下，千年紅曲的香氣在平安底色中愈發濃郁。2024年以來，平湖派出所先后對轄區20余家紅曲生產企業及相關作坊進行全面排查，細致梳理并督促整改安全隱患10余處；開展安全宣傳10次，覆蓋超280名員工；成功化解涉企糾紛3起，涉企糾紛警情同比下降40%。