茶要怎么喝？用杯用盞，啜呀呷呀抿呀飲呀，那是品，得有閑情雅致。這只代表一部分人的喜好，還有相當數量的一部分人之喝法，周作人在《吃茶》一文里這樣寫道：似乎古人所飲的分量都是很多，唐人所說喝過七碗覺腋下習習風聲，這碗似乎不是很小的……

“世上的飲料有千百種，也許它最廉價，可為什么，為什么，為什么它醇厚的香味兒，飽含著淚花，它直傳到天涯。”《前門情思大碗茶》里的北京大碗茶，聞名邇遐，唱出了多少遠方游子對祖國故鄉北京的無限愛戀。去北京，我特意去喝過大碗茶。那茶，不講究茶道，不高高在上，幾張桌子，幾條木凳，那么簡單，那么隨意，用大桶裝，用大壺沖，用大碗喝。就這樣，讓人喝出親切，喝出溫馨，喝出久久難忘的暖意。

這樣的大碗茶，在很多地方都有。譬如，濟南大碗茶，總是讓游客把茶攤里的八仙桌圍得個滿滿當當。又如，將樂的芝麻擂茶，一缽一缽地擂，一碗一碗地添，總讓人喝得意猶未盡。

將樂人把喝茶叫做“吸茶”。我的一位北京朋友說，好享受呀，你們喝茶都像吃珍珠奶茶一樣用吸管吸吧。對此，我只能說NO。因為，將樂人喝茶實在是太豪氣沖天了，脖子一抬，咕隆咚，一大碗就下肚了。有客自遠方來，以茶代酒，一碗碗敬著喝那可是件習以為常的事。 

擂茶交流會是將樂弘揚茶文化的一個重要載體。連續多年，將樂都舉行這樣的盛會，其中一項吸人眼球的競技活動就是“飲量賽”，比誰喝得快。我就親眼目睹了這樣的場景，一位看似文弱的男子在賽臺上，用8秒左右時間喝下足足1000毫升擂茶。這個量的茶，如果裝到大瓶的啤酒瓶里，應該有兩瓶吧。

我喜歡大口喝茶喝水，只要裝茶水的器具能滿足我大口大口喝就爽。記得小時候，隨父母到田里干農活，我的一項重要任務就是背茶壺。結果，汗流浹背的父母總沒我這不干活的孩子渴得快。待大人要喝茶時，壺里已然所剩無幾。不過，不用擔心，山間泉水易尋，不停地用壺去裝便是。

幾年前，我在新聞部門工作。一次，帶著省報交辦的一個采訪任務去拍攝山里的農民工。我苦思冥想著去，得來毫不費工夫的回。后來，這幅照片獲得了省級銅獎。作品名稱就是《山里的農民工》，拍攝內容是汗水濕背的農民工山間小憩時，坐在扁擔上，抱著只剩半瓶茶水的大瓶可樂罐，張口往嘴里倒的特寫。

我心知肚明，這次之所以能獲獎，根本就和我的拍攝技巧無關。打動編輯讀者，引人共鳴的是，那淋漓盡致的豪放一喝。